暑気払いは、自家製梅ジュースで

2011年 08月 12日
［よ］食・健康

今年は梅雨も短く、あっという間に猛暑到来！と思ったら、関東では少し低い気温が続いた後、ついに本来のうだるような暑さとなりました。
今年は節電ムードも加わり、例年より少しばかりがまんの環境で過ごしています。

さて、先日［な］が狩ってきた、ぷりぷりの梅、恩恵にあずかり弊社内で梅ジュースにチャレンジすることになりました。
さっそくビン、氷砂糖など必要な物を持ち寄り、社内にて製造開始です。
担当したスタッフは、みんな梅ジュースを作るのは初体験。もし失敗したら、こんな立派な梅を提供してくれた［な］にも、梅にも申し訳が立ちません。
作り方をあれこれ調べ、準備完了！

ここからはぷりぷりの梅が、角砂糖と少しずつ溶け合い、まろやかな梅ジュースになっていくプロセスをご紹介します！

＜1日目（6/16）＞
梅と氷砂糖を交互に入れていきます。
裏技？で「リンゴ酢」をちょっぴり加えます。
はじめてだから、ドキドキ......。これで合ってるかしら......。

＜2日目（6/17）＞
さて、今日からは、「振って」「待つ」のが重要な仕事となります。
砂糖が少し溶け出してかさが減ってきたため、昨日入りきらなかった梅を追加しました。

＜5日目（6/20）　7日目（6/22）＞
振って振って振って、待つ！少しずつ梅のエキスが溶け出してきます。
プロセスが目でわかるので、待つのも楽しいです♪
土日で出勤しない日は、社長の［K］や、［ち］がビンを力強く振って、熟成に協力をしてくれました。
みんなの協力なくしてはあり得なかった、特製ジュースです。