思い出の味

2009年 11月 12日
［ゆ］日常生活

だいぶ寒くなってきたこともあり、ここ最近、我が家では、友人を招いて鍋パーティーをする機会が多くなりました。
料理上手ではない私は、鍋のおかげで非常に助かっています。ざくざく切った野菜、お肉、豆腐など好みの具を鍋に入れ、専用スープをかけて火にかけるだけ。簡単でおいしくて、失敗がありません。最近では、専用スープの味もバリエーション豊富で、気軽にいろんな味を楽しめるのもうれしいですね。その中で私の一番のおすすめは、なんといってもキムチ鍋です！

実は、キムチ鍋に対してちょっとした思い出があります。
私の実家では、家族全員が韓国料理好きで、かれこれ10年くらい前から夕飯にキムチ鍋をするようになりました。当時、まだあまりキムチに慣れていなかった私は、「熱い！辛すぎる！」などと多少文句をいいながら食べていたのですが、いつのまにかその辛さにも慣れ、辛さは徐々にレベルを上げていきました。
そして、数年前には秋冬になると、毎週末といっていいほど夕飯はキムチ鍋が定番となりました。「野菜もお肉もたっぷり食べて、残ったスープで雑炊を食べれば風邪なんて引くわけがない！」が母の口癖で、家族の誰もがそれを疑わず食べていました。不思議と飽きることがなく、本当によくキムチ鍋を食べていた時期でした。そんな経験から、キムチ鍋をすると実家の家族を思い出します。

先日、友達とキムチ鍋をしていたときのことです。ふと鍋奉行だった母と同じように振る舞う自分に気がつきおかしくなりました。「ニラは最後に入れようね」「ちょっとゴマ油を入れると風味が出ておいしいよ」「雑炊には韓国海苔をかけてね」など、つい言ってしまうのです。
そうやってできた味は、まさに実家の味と同じ。これが食べたかったんだ?と心の中で感じながら大満足でした。キムチ鍋はあまり食べたことがないという友達もおいしいね！と言いながらお腹いっぱい食べていました。
鍋シーズンは始まったばかり。キムチ鍋も捨てがたいですが、まだ体験していない味にもぜひ挑戦してみたいと思います。